Quando decidiamo di andare a mangiare fuori, la scelta ricade quasi sempre sugli stessi locali: quelli in cui ci sentiamo coccolati, amati e serviti mentre viviamo un momento di totale svago.

Stagionalità e freschezza del prodotto: il binomio che sarà il motore della mia cucina è proprio questo, niente di più, niente di meno.

Oggi vi propongo la rivisitazione di un classico della cucina italiana, gli spaghetti con le vongole! Basta davvero poco per donare un aspetto fresco e moderno ad uno dei primi piatti più amati della nostra tradizione.

Sto per intraprendere un nuovo ed emozionante viaggio, un percorso stimolante nato dall’esigenza di esprimere in totale libertà la mia idea di cucina